trabalho I

Você vai precisar:
1 forma (média ou pequena) de aro removível.

Massa:
1 pacote biscoito maisena (em média 150 gramas)
100 gramas de manteiga (não pode ser margarina)

Cobertura:
1 bandeja de morango
1 xícara de água
½ xícara de açúcar
"A cobertura pode ser comprada e substituída por seu sabor favorito"

Recheio:
4 ovos
250 gramas de ricota
1 copo de requeijão
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Como preparar:

Massa
Triture o pacote de bolacha maisena usando o liquidificador até que fique uma farinha. Derreta a manteiga e misture na bolacha triturada, a mistura vai ficar como uma farofa, ela não deve ficar muito úmida Não coloque mais de 100 gramas de manteiga, caso contrario, a massa vai ficar gordurosa e mole.
Forre o fundo da forma de aro removível com essa farofa, e com a parte de baixo de um copo, amasse bem (deixe a farofa lisa e reta com o fundo da forma, quando mais amassado melhor), assim formará a casquinha crocante do cheesecake.

Cobertura:
Pique os morangos (reserve alguns para enfeitar), e leve em fogo médio, junto com a água e o açúcar. Mecha até criar a consistência da geleia, em média 15 minutos.

Recheio:
Coloque no liquidificador, os ovos, a ricota cortada em pequenos pedaços, o requeijão, o açúcar e a essência de baunilha. Bata até virar um creme homogêneo, em média 5 minutos.

Coloque o creme na forma por cima da casquinha.Leve ao forno por 40 minutos a 190 graus.
Após assar, coloque a cobertura por cima e leve para gelar por 3 horas.