Trabalho Empreendedorismo

FACULDADE BOA VIAGEM

Trabalho de Empreendedorismo
Food Truck (Tapiocaria Chic)

Recife, 22 de Abril 2015

1. Introdução

Os food trucks começaram a ser comuns nos Estados Unidos, apenas recentemente começou a crescer no Brasil, principalmente nas grandes cidades. Em São Paulo e no Rio de Janeiro já existem várias feiras gastronômicas que oferecem uma variedade incrível de food trucks. Esses podem comercializar comidas, bebidas, sobremesas, entre outros. Além das feiras gastronômicas, os empreendedores costumam atender eventos fechados, festas, e ainda ficar estacionados em pontos estratégicos em parceria com estabelecimentos ou lojas físicas. No Recife ainda está sendo implantada essa cultura, a chegada de alguns food trucks à cidade foi recente, mas podemos ver que está crescendo rapidamente e pode ser uma grande oportunidade de negócio na nossa cidade.

2. A Tapioca A tapioca sempre foi um alimento que é muito consumido no Norte e no Nordeste do Brasil, por ser um alimento barato, saboroso e que pode ser feito com uma grande variedade de recheios e sabores. Mas agora que o país está passando por uma conscientização sobre a relação direta que existe entre os alimentos e a saúde, vemos um grande crescimento de consumo da tapioca também em outras regiões do país. O alimento é muito consumido por pessoas que estão fazendo dieta e possuem restrições alimentares, pois não possui glúten nem gordura e garante saciedade. Muitas pessoas substituem o pão pela tapioca, tornando a refeição muito mais saudável e leve.

3. Gourmetização O termo “gourmet” antigamente era usado com cuidado, apenas para definir a arte da boa comida e bebida. Designava os verdadeiros conhecedores e apreciadores de vinho e da gastronomia, que prezavam pela qualidade e autenticidade do que degustavam. Hoje tudo pode ser gourmet, desde o brigadeiro até o hambúrguer, alimentos que são considerados simples, mas que feitos com