TRABALHO DE PESQUISA CERVEJA NA PREVENCAO DA OSTEOPOROSE

SOMMELIER DE CERVEJAS
Adriano Sipp
Antonio Carlos Andrade Conceição
Severino Batista

CERVEJA NA PREVENÇÃO DA OSTEOPOROSE

RESUMO

A relação da cerveja com a saúde tem sido muito discutida por especialistas. A osteoporose é considerada um sério problema de saúde. Esta pesquisa tem como problemática, se o uso da cerveja previne a osteoporose nas pessoas. O objetivo deste estudo é identificar que componente tem na cerveja que ajuda na prevenção da osteoporose, utilizando uma metodologia através de uma pesquisa bibliográfica de natureza qualitativa. Este estudo trata-se de uma revisão a respeito desta patologia e o silício encontrado no lúpulo e no malte faz com que o uso da cerveja melhore a densidade óssea das pessoas.

Palavras-chave: Cerveja, osteoporose, silício.

1 INTRODUÇÃO

A osteoporose é considerada atualmente um sério problema de saúde pública do mundo. Esta patologia, que possui alta taxa de morbimortalidade relacionada a fraturas e que acomete particularmente mulheres idosas. Uma pesquisa publicada pela revista Nutrition e pela BBC Brasil aponta que mulheres que bebem quantidades moderadas de cerveja podem fortalecer seus ossos. Os cientistas verificaram que a densidade dos ossos era melhor em mulheres que bebiam regularmente do que em mulheres que não bebiam. Mas a equipe de pesquisadores adverte que o efeito pode ser mais ligado a hormônios de plantas presentes na cerveja do que ao álcool.
Já há algum tempo os cientistas buscam suplementos que possam ajudar as mulheres a manter a força de seus ossos após a meia idade. Pois, a osteoporose, condição na qual a densidade dos ossos fica menor, deixando a pessoa mais suscetível a fraturas. Esta pesquisa tem como problema se o consumo de cerveja ajuda na prevenção da osteoporose? e tem como objetivo geral, identificar que componente ou substancia possui na cerveja que ajuda na prevenção da osteoporose.
Os procedimentos metodológicos deste estudo, caracteriza-se de uma pesquisa aplicada, de