Toxisolofia

Manihot spp (mandioca brava)
Conhecida popularmente como Mandioca Brava, Macaxeira ou Aipim. É uma planta cianogênica, ou seja, que contêm como princípio ativo o ácido cianídrico (HCN). Este é um líquido incolor, muito volátil, considerado como uma das substâncias mais tóxicas que se conhecem. Nas plantas, o HCN encontra-se ligado a carboidratos denominados de glicosídeos cianogênicos, sendo liberado após sua hidrólise. Ela pode ser usada como alimento, desde que passe pelo processo de fenação, inativando assim o HCN.

1. Apresentação geral da intoxicação
As intoxicações só ocorrem quando doses tóxicas são ingeridas em curto período de tempo, no entanto, a ingestão da mesma dose tóxica no espaço de um dia, não causa qualquer problema.
a. Espécies acometidas: ruminantes em geral, sendo ovinos mais resistentes que bovinos (isso devido a uma diferença de enzimas nos ditos pré-estômagos). Em monogástricos a ação acida do ph faz com que a liberação do cianeto seja lenta, permitindo assim uma eliminação sem intoxicar o animal.
b. Distribuição geográfica: Região nordeste do Brasil
c. Incidência (conforme o assunto):
d. Impacto econômico?

2. Mecanismo de ação da intoxicação
Após a ingestão de plantas cianogênicas, os glicosídeos cianogênicos liberam HCN, o qual é rapidamente absorvido no tudo digestivo e distribuído para os tecidos através da corrente sanguínea. O cianeto inibe diversos complexos enzimáticos. Seu mecanismo primário de ação relaciona-se com a inibição da enzima citocromo-oxidase e seu local de ação é o ferro da metalo-porfirina. O HCN possui grande afinidade pela forma heme-férrico da citocromooxidase, formando nas mitocôndrias complexo relativamente estável ciano-citocromo-oxidase, deixando o ferro em estado trivalente, interrompendo o transporte de elétrons ao longo da cadeia respiratória, inibindo, desse modo, o mecanismo oxidativo e a fosforilização, ou seja, a transferência de elétrons da citocromo-oxidase para o oxigênio molecular é