tecinico de nutrição

CAPA

Fruta de menos

Shutterstock/Montagem Idec

Teste com 31 amostras de néctar identifica que 10 delas não têm a quantidade mínima de polpa ou suco de fruta exigida por lei. Além disso, a maioria das bebidas contém doses exageradas de açúcar

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• Fevereiro 2014 • REVISTA DO IDEC

“B

eba sem moderação”; “é fruta de verdade”. Com frases desse tipo, os fabricantes de bebidas à base de frutas aliam seus produtos à ideia de que são saudáveis e, ao mesmo tempo, práticos: é só abrir a caixinha e beber.
A sugestão parece ter dado certo, pois a oferta desses alimentos não para de crescer: segundo dados da
Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas Não
Alcoólicas (Abir), em 2012 a produção de sucos e néctares (o nome ofi-

cial das bebidas que, informalmente, chamamos de “suco de caixinha”) chegou a 987 milhões de litros e cresce 10% ao ano.
Mas você já parou para pensar o quão verdadeiras são essas promessas? Para desvendar essa questão, o Idec testou em laboratório 31 amostras de néctares de sete marcas:
Activia, Camp, Dafruta, Dell Vale,
Fruthos, Maguary e Sufresh, em diferentes sabores. O objetivo era verificar se os produtos cumprem os principais requisitos de qualidade

Idec

As 10 amostras reprovadas no teor de fruta. Oito delas são do sabor manga ou pêssego

e de identidade previstos na Instrução
Normativa (IN) no 12/2003 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
(Mapa), analisando itens como o teor de fruta e a quantidade de açúcar, por exemplo. Veja mais detalhes da metodologia no quadro abaixo.
Todas as amostras foram aprovadas na maioria dos quesitos técnicos, como acidez total. Porém, no que diz respeito à quantidade de fruta, 10 produtos (32%) foram reprovados: eles simplesmente não

COMO FOI FEITO O TESTE
O Idec enviou para análise em laboratório 31 amostras de néctar de sete marcas: Activia, Camp, Dafruta, Dell Vale, Fruthos, Maguary e Sufresh.
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