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Impactos da implantação da rastreabilidade no sistema agroindustrial da carne bovina – Estudo de caso sobre um frigorífico exportador 1 . Sérgio Rangel Figueira Sílvia Helena Galvão de Miranda Resumo Este trabalho analisa como a implantação da rastreabilidade - obrigatória para a exportação de carne bovina in natura para a União Européia, a partir de julho de 2002, e para os demais destinos, a partir de março de 2004 – afetou a relação entre um frigorífico exportador e os pecuaristas fornecedores. Constatou-se através de entrevistas com funcionários do frigorífico, com pecuaristas e com funcionários de uma empresa certificadora, responsável pela implantação da rastreabilidade nos pecuaristas fornecedores para o frigorífico, pouca influencia da rastreabilidade na relação entre o frigorífico e os pecuaristas e na forma de gerenciamento dos pecuaristas. No caso analisado adotou-se uma premiação de 1 real pela arroba de carne rastreada vendida para o frigorífico. No entanto, a venda de carne para mercados mais exigentes, como o Europeu, está estimulando o frigorífico a realizar pagamento diferenciado pelo boi fornecido pelo pecuarista. O frigorífico já vem adotando pagamento diferenciado por peso e está em estudo formas de se realizar pagamentos diferenciados por carcaça e qualidade do couro. Tais critérios de pagamentos diferenciados podem representar um grande avanço para o setor, por estimular os pecuaristas a melhorar a qualidade de seu rebanho e de seu couro. PALAVRAS-CHAVE: rastreabilidades,coordenação, sistema agroindustrial da carne bovina. 1. Introdução Com a doença da “vaca louca” na Europa, em 1996, e os recentes focos de febre aftosa na Inglaterra, desencadeou-se uma maior preocupação por parte dos consumidores europeus, que substituíram parte do consumo de carne bovina por outros tipos de carne (frango, suíno e peru) e das autoridades sanitárias de muitos países, principalmente na União Européia, mas também dos seus países fornecedores. Tendo como