tabela
802 palavras
4 páginas
Disciplina: História e Fundamentos da NutriçãoProfª: Maura Monik Assunção
PRÉ-HISTÓRIA
No inicio somente raízes e frutas – imitação ao comportamento dos animais;
Raízes – enterradas paciência e tempo
Fruta – alimento principal
Homem de Neanderthal
?????
–
técnica,
VEGETARIANOS → CARNIVOROS (nômades)
Presença de fogo e os resíduos de alimentação carnívora afasta a fase exclusiva de raízes e frutos; Doce – mel de abelha – período cretáceo (135 milhões de anos)
Falta de conhecimento sobre agricultura e a domesticação de animais.
Coleta de frutos e raízes
Pesca e caça diversificada – mamute, ursos, rinocerontes, elefantes, renas, cavalos....
Nômades – escassez de alimentos mudanças climáticas... Agricultores – sementes → pequenas vilas.
Trigo, cevada e aveia.
Arco e flecha – arremessador de lanças.
Uso de ossos, madeira e lasca de pedra
Aumento das colheitas;
Criação de animais – bovinos, suínos, caprinos;
Caça de animais menores – javali, lebres...
Aumento dos grupos familiares – aldeias
Inicio da base de nossa alimentação tradicional
Inicio da produção de bebidas e alimentos líquidos
Cereais, raízes, caules, grãos, brotos, condimentos
Elite – comida farta e variada;
Tumbas -4º milênio a.C. Faraós – massas, cereais, carne, peixe, mel, bebidas, especiaria....
Homem comum – dificuldade de identificação;
Fontes escritas e figurativa – agricultura, criação de animais, caça e pesca.
“ A saúde e longevidade dependiam dos prazeres
da mesa” – Alimentação se relacionava com saúde.
Conhecedores dos segredos da Farmacopéia e das
propriedades das ervas medicinais;
Primeiros grãos – trigo, milho, arroz e cevada.
Trigo → ricos e cevada → plebe e escravos
Arroz – Índia ou China??? – Planta considerada
Médicos