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Sumário Executivo
A loja Refinatto Gourmet será uma empresa de bebidas e alimentos finos baseada no estilo Delicatessen. Seu produto principal o vinho, vem tendo aumento crescente do seu consumo no Brasil nos últimos dez anos. A mesma oferecerá produtos que atendam aos gostos dos consumidores mais exigentes e prestará serviços para bares, restaurantes e buffets; produzindo cartas de vinhos específicos para cada estabelecimento conforme seu público alvo.
Estará localizada na Rua Antônio Corradi, 377 no centro da cidade de Itaúna. O local é privilegiado, uma vez que é uma via que dá acesso a bairros nobres da cidade. O que gerará proximidade com o público alvo principal; as classes A, B e uma parcela da classe C que vem se tornando mais exigentes, e possuindo maior poder de compra.
Sua missão é proporcionar ao cliente um atendimento diferenciado e explicativo, através de produtos e serviços de alta qualidade e variedade, com o objetivo de agregar experiências únicas e satisfatórias. Para isso, contará com três funcionários qualificados para a função, trabalhando em horários alternados; pois, o horário de funcionamento está previsto para ser estendido com relação ao comum ao comércio local. Duas sócias cuidarão do administrativo, publicidade e gerência tendo aptidões que as qualifiquem para atuar na área que caberá a cada uma.
Para a perfeita funcionalidade a empresa necessitará superar algumas barreiras. A empresa prospecta ser capaz de suprir a necessidade de cultura, e de produtos de qualidade superior de alguns intelectuais, consumidores exigentes e adeptos do vinho carentes de informações mais detalhadas, que agreguem maior valor aos produtos a serem consumidos. Porém, a Refinatto deverá adotar a missão de disseminar ao público Itaunense o consumo de seu principal produto o vinho, pelo fato de o mesmo ainda não ser comum ao hábito de consumo dos mesmos.
No intuito de atrair o público, foi feita uma pesquisa com cerca de cento e noventa e cinco pessoas,