SÓDIO EM ÁGUAS MINERIAS. ALGUNS COMENTÁRIOS

SÓDIO EM ÁGUAS MINERIAS. ALGUNS COMENTÁRIOS

A concentração máxima tolerada de sódio (Na) em água de beber é de 200 mg/L, segundo normas europeias (EU directive 1998/83/EC e WHO 1996, 2000).
Pessoas com hipertensão, entretanto, são aconselhadas a não beber água com concentração de sódio superior a 20 mg/L. Ingestão excessiva de sódio acima desse patamar, por longo tempo, pode provocar certos tipos de problemas circulatórios e de coração (Birke et al. 2010).
Composição químicas e características físico-químicas impressas nos rótulos de 35 águas minerais, ofertadas em mercados de todo o Brasil, foram transferidas para um banco de dados e estão sendo submetidas a tratamentos estatísticos simplificados. Todas as amostras foram analisadas no laboratório LAMIN/CPRM.
A figura 1 apresenta a distribuição dos resultados para pH x Sódio, retiradas dos 35 rótulos de garrafas de águas minerais.

O pH apresenta média 6.13, mediana de 6.00, coeficiente de variação de 23.03%, valor mínimo de 4.01 e máximo de 9.58. No gráfico da figura 1, observam-se quatro amostras com pH superior a 8 e, por outro lado, oito amostras com pH inferior a 5.
O sódio registra média de 12.82 mg/L, mediana de 6.21 mg/L e coeficiente de variação de 162.22%. A forte diferença entre média e mediana e o alto índice de variação se devem a grande amplitude verificada para os valores de sódio, com mínimo 0.08 mg/L e máximo de 103.60 mg/L. O gráfico da figura 1, mostra, ainda, duas amostras de sódio com valores relativamente anômalos (71.00 e 103.60 mg/L).
Todos os valores de sódio estão abaixo do limite de tolerância de 200 mg/L. Entretanto 6 amostras, ou 17% do universo amostral, registram teores superiores a 20 mg/L que, como dito acima, não teriam a ingestão recomendável para pessoas hipertensas. Cinco das amostras com Na > 20 mg/L são alcalinas, sendo que aquelas com teores mais elevados de sódio (71.00 e 103.60 mg/L) são tambem as com maiores valores de pH (9.35 e 9.58).

REFERÊNCIAS