Sempre gostei muito de empreendedorismo e resolvi estudar mais a fundo o mercado de food trucks

“Sempre gostei muito de empreendedorismo e resolvi estudar mais a fundo o mercado de food trucks. Fazer o plano de negócio só confirmou minha expectativa, além de ser um investimento relativamente baixo, você ainda corta custos como aluguel, luvas, iptu e assim pode-se oferecer uma comida de maior qualidade com um preço mais acessível e com maior flexibilidade. Também existe a oportunidade de explorar um nicho ainda muito pouco explorado no Brasil, que com o crescente aumento de pessoas que comem fora de casa, tende a ser algo extremamente rentável”, finaliza Yan.

Antigamente era tudo “barraca de comida”... Mas de alguns anos para cá, a cultura de comida rua deixou de ser marginalizada e ganhou glamour em diversas capitais brasileiras. O velho churrasquinho de rua ainda existe, mas hoje ele tem um concorrente a mais: os food trucks, que são os novos carrinhos de comida do momento.
Mas o que esses food trucks tem de tão diferente? A começar pela aparência, eles oferecem uma nova experiência em comer na rua. A começar dos produtos, que são elaborados comida em si não é mais feita pelo mesmo cara que recebe o dinheiro e volta a manusear os alimentos. Apesar de ser na rua, nesses novos carrinhos a sensação de higiene é a mesma que temos quando vamos a restaurantes tradicionais, o que reflete diretamente no preço do lanche.
Outro fator que torna os food trucks mais atrativos é ter um chef de cozinha comandando a chapa ou ao menos, criando as refeições que são vendidas. A presença de um expert em cozinha faz com que a quantidade, a escolha dos ingredientes e a apresentação de um simples sanduíche seja mais diferenciada do que o comum. Isso também deixa o lanche alguns reais mais caro, afinal, ele passa a ter uma “grife”.
A variedade também é outro atrativo. Muitas vezes, esses food trucks oferecem comidas que não são tão fáceis de se encontrar, ou então, que só podem ser consumidas em restaurantes específicos, como por exemplo, a culinária árabe ou mexicana. Nas ruas