SABOR E SAUDE

UNIABEU CENTRO UNIVERSITÁRIO
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

ESTÁGIO SUPERVISIONADO

“SABOR & SAÚDE”

ANGRA DOS REIS
2015

JEFFERSON DA SILVA
LEANDRO PIRES
MONIQUE AFFONSO
RAMON MARTINS

“SABOR & SAÚDE”

ORIENTADOR: JOSÉ DA SILVA

ANGRA DOS REIS
2015
SUMÁRIO
1. Fundamentação
1.1 Introdução 05
1.2 Pesquisa de Mercado 06
1.3 Benchmarking 10
1.4 Caracterização da Empresa
1.4.1 Perfil da Empresa 10
1.4.2 Razão Social 12
1.4.3 Nome Fantasia 12
1.4.4 CNAE – Classificação Nacional de Atividades Econômicas......................................... 14
1.5 Definição do Negócio
1.5.1 Declaração da Missão Organizacional 14
1.5.2 Declaração da Visão Organizacional 14
1.5.3 Declaração dos Valores Organizacional 15
1.5.4 Ramo da atividade 15
1.5.5 Porte da empresa 15
1.6 Localização 15
1.7 Cronograma de Implementação 16
1.8 Estudo de Risco e Cenário
1.8.1 Análise Ambiental 16
1.8.2 Análise SWOT 17
1.9 Arquitetura Organizacional
1.9.1 Definição das Responsabilidades de Cada Unidade Organizacional 18
1.9.2 Definição dos Processos de Cada Unidade Organizacional 19
1.10 Gestão de Operações e Produção
1.10.1 Processo Organizacional 20
1.10.2 Estratégias de Desempenho Operacional 22
1.10.3 Determinação da Capacidade 23
1.11 Sistemas de Informações 23
1.12 Políticas 23
1.12.1 Política de Gestão de Pessoas 23
1.12.2 Políticas Mercadológicas 24
1.12.3 Políticas Financeiras......................................................................................................24

1. FUNDAMENTAÇÃO

1.1 Introdução

Desde o século passado tem se procurado saber a distribuição dos alimentos que devem fazer parte de uma dieta nutricionalmente adequada para a população. A pirâmide alimentar oferece noções de proporção, variedade e quantidade, seguindo essas recomendações a empresa estará oferecendo alimentação saudável para toda a população.
Assim surge o quiosque Sabor & Saúde para oferecer para toda a população lanches de excelente qualidade, com rapidez