Relatorio da bexiga

Titulo: Relatorio sobre fermentaçao

Objetivos :

Evidenciar o processo fermentativo desenvolvido pelo fungo Saccharomyces Cerevisiae ( muito utilizado na produção de pães, bolos, pizzas, conhecido popularmente como fermento biológico )

Introduçao:

Fermentação é um processo realizado por bactérias e fungos . Na fermentação, o processo de degradação de uma substância para formar outra ocorre sem a presença de oxigênio, e a glicose (açúcar), na respiração anaeróbica é transformado em substâncias mais simples, como o ácido láctico (fermentação láctica), ou o etanol (fermentação alcoólica) e a liberação de CO2

Proc. Experimental:

Materiais:

-tubo de ensaio
- bastão de vidro
- bexiga
- agua
- açúcar
-fermento biológico

Em primeiro lugar deve-se colocar a solução de água e açúcar em um tubo de ensaio.Em seguida colocar o fermento biológico em pó no tubo e mexer com o bastão de vidro para dissolve-lo.
Logo em seguida colocar a bexiga na extremidade do tudo de ensaio, e aquece-lo com o calor das mãos.

Resultados:

Ao final de diversas etapas foi possível observar o enchimento da bexiga devido a liberação de CO2 que ocorre na respiração anaeróbica do fungo Saccharomyces Cerevisiae.
Esta reação ocorreu devido o açúcar (glicose) ser o substrato específico para qual a enzima da Saccharomyces cerevisiae atua, servindo como fornecedor de energia.

Conclusão:

Assim é possivel concluir que :
- Há produção de CO2, Motivo pelo qual a bexiga se encheu.
-Há transformação de glicose em álcool

Bibliografia:
Lopes,Sônia. Bio. Volume 1. Editora Saraiva. 1ª Edição. São Paulo. 2006.