Relat Rio Bioq Aula 17 18

Universidade São Judas Tadeu
Curso/Turma: Biomedicina 1BBMN

Relatório Aula Prática
Disciplina: Bioquímica
Aula Prática 17 e 18: Caracterização de aminoácidos – Reação de Xantoprotéica – e Reação de Precipitação de Proteínas.

Alunos:
Amanda Caroline Brito dos Santos RA: 201518466
Anna Letícia Ribeiro de Campos RA: 201518227
Brenda Marques Neves da Silva RA: 201517000
Introdução
Aminoácidos são compostos de carbono com um grupamento amina, mais um ácido carboxílico. Podem ser considerados aromáticos, quando em sua estrutura apresentam um anel benzênico. Na reação Xantoprotéica, o benzeno reage com ácido nítrico, mediante aquecimento, essa reação origina um composto amarelo.
As proteínas são compostos formados pelo encadeamento de aminoácidos, possuem estrutura tridimensional bem definida. A alteração das propriedades das proteínas pode modificar essa estrutura, desnaturando a proteína. Existem vários agentes que desnaturam proteínas, como calor, ácidos, sais de metais pesados, etc. As precipitações são usadas para identificar a presença de proteínas em soluções.

Objetivo Caracterizar os aminoácidos que contém anel aromático (aminoácidos aromáticos) através da reação Xantoprotéica, e na aula 18 analisar a precipitação de proteínas.

Material e Métodos

Reação Xantoprotéica
T1- 2mL da solução de Ovoalbumina 2% + 10 gts de HNO3
T2- 2mL da solução Fenilalanina 1% + 10 gts de HNO3
T3- 2 mL da solução Tirosina 1% + 10 gts de HNO3
T4- 2mL da solução Triptofano 1% + 10 gts de HNO3
T5- 2mL da solução Glicina 1% + 10 gts de HNO3
T6- 2mL da solução Problema + 10 gts de HNO3

Após adicionarmos todos os materiais levamos a banho-maria por 2min a 80ºC.
Depois do banho- maria deixamos os tubos esfriarem e adicionamos gotas da solução de NaOH.