Recrutamento e seleção bar

INTRODUÇÃO

A seleção, recrutamento e desenvolvimento de pessoas ocupa uma posição-chave na manutenção dos recursos humanos das empresas, pois estes precisam propiciar ao estabelecimento um diferencial no que diz respeito a profissionais bem preparados e um ambiente de motivação e produtividade, eliminando as incoerências e distorções que porventura possam ocorrer devido à má utilização de mão de obra, alocação de competências ou similares.
Visando atender à esse pressuposto, o presente trabalho objetiva estabelecer um plano de seleção, seguido de recrutamento e treinamento de colaboradores em um estabelecimento de alimentos e bebidas.
Primeiramente, foi elaborada a descrição dos cargos da estrutura do bar proposto, focalizando em um conjunto amplo de tarefas e resultados finais. As descrições das tarefas englobam “o que se faz”, “como se faz”, e “por que se faz”, garantindo assim uma melhor compreensão por parte dos funcionários quanto as atividades a serem realizadas. Posteriormente, foram definidos os métodos de recrutamento mais razoáveis ao ramo de trabalho, e, por fim, o plano de treinamento, a fim de desenvolver as competências e incrementar habilidades dos colaboradores.

1 ORGANIZAÇÃO DO EMPREENDIMENTO EMPRESARIAL

1.1 A EMPRESA
O objeto de estudo proposto será um estabelecimento comercial, denominado snack bar, em que se servem bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Além disso, são servidos petiscos e outras iguarias.
Snack bars, segundo Pacheco (1996) são estabelecimentos de alimentos e bebidas situados em locais de grande movimentação de público, que além de bebidas serve refeições rápidas, sanduíches e outros produtos de preparação simples e rápida.
A proposta é simples e singela. Um local com um balcão comprido, cozinha e estoque nos fundos, poucas mesas, um pequeno palco, um caixa, dois banheiros para clientes, um banheiro para funcionários com vestiário, e um pequeno escritório administrativo. A intenção