receitasss

㄰
㤵
㜵

㈵

䍁偁
瑥狧愭晥楲愬‱⁤攠慧潳瑯⁤攠㈰〶‱㈺ㄳ㨵

V

alorizar a memória e a

cultura histórica das famílias da região do Ipiranga. Este foi o objetivo primordial ao convo-carmos os dotes culinários dos cozinheiros de mão cheia do nosso bairro.
O resultado é este Livro de
Receitas, que reúne 130 pratos diferentes e saborosos, entre comidas tradicionais e outras iguarias inovadoras, como receitas que aproveitam totalmente alimentos desperdiçados assim como talos, folhas ou cascas.
Este projeto surgiu de uma parceria entre a Subprefeitura do
Ipiranga e a Continental Eletrodomésticos, que promoveu um concurso dividido em duas categorias: “A receita da vovó do
Ipiranga” e “A receita que tudo aproveita!!!”.

Participaram do concurso mais de 80 pessoas, entre setembro e novembro de 2005, que trouxeram suas valiosas receitas de família e contribuíram para que pudéssemos formar este livro e entrega-lo de presente a você!
Bom apetite!

1

Projeto gráfico: Noeli Soares
Organização:

Edições Ipiranga | Subprefeitura do Ipiranga

Subprefeito:

Plínio Xavier de Mendonça Júnior

Realização:

Subprefeitura do Ipiranga | BHS Continental Eletrodomésticos Ltda.

Colaboração:

Carla Ciasca
Dirceu Rosa do Amaral
Fernando Celso Teixeira
Guilherme Prados
Júlio Moreno
Luis Eduardo Ramos Borges
Rosana Giacomina Maria Alfieri

2

A receita que tudo aproveita
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16

Suco de Casca de Abacaxi ............................ pág. 04
Salada de Casca de Abóbora ........................ pág. 04
Bolinhos de Talos de Agrião ........................ pág. 04
Tabule de Cascas .......................................... pág.05
Bolo de Casca de Mamão............................. pág. 05
Bolo de Casca de Abacaxi ............................. pág. 06
Pudim de Casca de Goiaba........................... pág. 06
Tira gosto de Casca de Batata ...................... pág. 06
Doce de Casca de melancia