Receitas

Pimentos recheados com carne picada:
Ingredientes:
150 g de carne de porco magra picada
25 g de chouriço
1 cenoura pequena
1/2 courgette pequena
1 cebola
1/2 chávena de cogumelos
1 colher de chá de massa de pimentão
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2 copo de vinho
1 colher de chá de pimentão doce
1 folha de louro
1 pimento
4 colheres de sopa de broa ralada (usei aromatizada com chouriço e salsa) azeite sal pimenta Preparação:
Etapa 1: Refogue a cebola bem picada juntamente com a folha de louro e um fio de azeite.
Quando a cebola estiver dourada acrescente a cenoura e a courgette raladas e deixe refogar uns minutos.

Acrescente a carne e o chouriço bem picado aos legumes e deixe refogar cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Acrescente a massa de pimentão, o molho de tomate e o pimentão doce ao refogado e regue com o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe a carne cozinhar.

Quando a carne estiver cozida acrescente os cogumelos picados e deixe cozinhar mais uns minutos.
Corte o pimento ao meio e limpe o interior de sementes. Leve-os ao microondas entre 3 a 5 minutos em potência máxima para cozinharem um pouco.

Recheei o pimento com a carne e cubra com a broa ralada.
Leve ao forno bem quente até o pimento estar cozido e a broa tostada.
CHILLI BEANS INGREDIENTES
200 gramas carne picada
450 gramasfeijão encarnado Qb molho de pimenta Qb sal & pimenta Qb queijo ralado Qb tortilhas
PREPARAÇÃO:
Escorra o feijão e passe-o por água abundante. Refogue a carne picada em cebola, alho e azeite. Junte pimenta, o feijão, o queijo, o sal a gosto e uma pitada de piripiri e leve ao lume, para apurar, temperando com molho de pimenta a gosto. Sirva com tortilhas fritas.

Ensopado de frango com batata-doce

Ingredientes:
1,5kg de coxas e sobrecoxas de frango
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de óleo
3 dentes de alho amassados
4 tomates cortados em pedaços
1 colher de sopa de orégano
1 xícara de água
700g de batata-doce descascada e cortada em