Rea o da Ninhidrina

Reação da Ninhidrina: Esta reação é utilizada para verificar a presença de aminas em solução, dando positivo para proteínas, peptídeos, aminoácidos, aminas primárias e amônia. Foram pipetados 2 ml da solução de ninhidrina (0,1% de ninhidrina em tampão fosfato, pH 7,0) em um tubo de ensaio. Adicionou-se, então, 5 gotas da solução de proteínas e a solução foi fervida durante 2 minutos. O mesmo procedimento foi realizado com solução de água destilada no lugar da solução de proteínas.
Reação de Sakaguchi: Esta reação é utilizada para verificar a presença da arginina em solução. Foi pipetado 1 ml da solução de proteína em um tubo de ensaio. Em seguida, adicionou se 10 gotas de NaOH 2,5 N, algumas gotas da solução de alfa-naftol (0,4% em etanol) e 1 ml de hipoclorito de sódio 0,5%. O procedimento foi repetido com uma solução de água destilada no lugar da solução de proteínas.
Reação para aminoácidos sulfurados: Esta reação é utilizada para verificar a presença de aminoácidos sulfurados em solução. Foi pipetado em um tubo de ensaio 1 ml da solução de proteína. Em seguida, adicionou-se 2 ml de NaOH 2,5 N e a solução foi fervida durante um minuto. Juntou-se, então, 5 gotas de acetato de chumbo e a solução durante 5 minutos. O mesmo procedimento foi realizado com uma solução de água destilada no lugar da solução de proteína.
Precipitação de proteínas por adição de sais neutros (efeito da força iônica): Este procedimento é realizado para se verificar a influência da concentração de sais neutros sobre a solubilidade da proteína. Foram pipetados em um tubo de ensaio 2 ml da solução de proteínas. Adicionou-se, então, 2 ml de solução de sulfato de amônio (0,7 g/ ml), deixando escorrer pelas paredes. O mesmo procedimento foi repetido usando NaCl ao invés de (NH4)2SO4.
Precipitação por sais de metais pesados e por ácidos fortes: Este procedimento é realizado para verificar a influência de sais de metais pesados e de ácidos fortes sobre a solubilidade da proteína, bem como a