Questionário Quimica

1.O que significa dizer que uma substancia tem pureza de 84%?

2. Nas bebidas alcoólicas, normalmente utiliza-se expressar o teor de álcool de que forma?

3. o que significa um etanol com 54° gl.

4. Na indústria de aguardente artesanalutiliza-se um método de medida de teor de açúcar para determinar a quantidade de cachaça que será produzida. Qual é o método? Explique rapidamente como é feita a medida do teor de açúcar.

5. Como fazer uma diluição de 20 vezes de uma solução qualquer?

Respostas

1. Significa dizer que em 100g de qualquer substancia, apenas 84g é de fato a substancia, e o restante (16g) são impurezas. Ex : em 100g de FeOH, apenas 84g é de FeOH, os outros 16% são impurezas.

2. O teor de álcool nas bebidas alcoólicas é expresso em °GL. E é divida em:
- menor ou igual a 6° GL : baixo teor de álcool
- 7° GL a 20° GL : médio teor alcoólico
- acima de 20° GL: alto tero alcoólico.

3. Significa que em 1000 Ml de etanol, 540 ml é puro etanol e os outros 460 ml é água.

4. A produção de aguardente a partir da cana azeda resulta uma quantidade menor de aguardente que a feita com a cana nova, devido a quantidade de sacarose presente nelas. Como a qualidade da aguardente depende do teor de sacarose presente no caldo da cana, são feitos testes para se medir o teor de açúcar do caldo, utilizando-se para isso de um instrumento chamado de sacarímetro. A cana estará considerada madura para a colheita quando os teores de açúcar no meio e na base da cana forem basicamente os mesmos, sendo que o início da cana tem sempre teor menor que o final. Para que se realize essas medidas devem-se adotar os seguintes procedimentos: a- pegue algumas canas aleatoriamente e corte-as; b- limpe as canas e passe-as numa moenda limpa; c- recolha o caldo também em vasilha bem limpa; d- encha um recipiente com o caldo de cana bem pimpo e sem bagacilhos, utilizando como recipiente de medida um tubo de PVC de 4cm de diâmetro e 30 cm de comprimento fechado em uma