Quem S O Os Amantes De Chocolates

Quem são os “amantes de chocolates” no mercado brasileiro
Segundo pesquisa da Mintel, os consumidores que se dizem “amantes da iguaria” (um em cada quatro) são os mais propensos a passar a comprar chocolates de melhor qualidade
Por Redação, do Mundo do Marketing | 06/03/2014 [e-mail] Quase metade dos consumidores entre 16 e 24 anos comem mais chocolate hoje do que há um ano.
Em presquisa realizada pela Mintel, para o recém lançado relatório Chocolate, 36% dos respondentes afirmaram consumir mais chocolate hoje, comparado com o que consumiam um ano atrás. E esses consumidores jovens impulsionam o forte crescimento de volume de vendas do mercado. Por sinal, esta faixa etária é a que mais se considera “amantes de chocolate”, gerando um grande potencial de premiumnização para a categoria. E foram as mulheres jovens que mais aumentaram seu consumo de chocolate nos últimos 12 meses: 55% das consumidoras entre 16 e 24 anos, em comparação com 42% dos homens nessa faixa etária.
Os consumidores que se dizem “amantes de chocolate” (um em cada quatro) são os mais propensos a passar a comprar chocolates de melhor qualidade. Há muitas abordagens que os fabricantes poderiam usar, por exemplo, destacando um sabor mais cremoso, um gosto mais sofisticado/sutil, ou apenas elementos de premiumnização, destacando a sua "qualidade suíça”. Existe espaço também para fabricantes lançarem produtos com sabores mais inusitados como chili ou wasabi, ou novas sensações/texturas, como com recheio de balas para se destacarem em um mercado cada vez mais competitivo.
Outro ponto interessante observado em relação ao consumidor brasileiro é em relação ao chocolate amargo. Apenas 17% dos entrevistados acreditam que ele seja beneficial à saúde, o que indica que uma maior comunicação do seu aspecto saudável poderia aumentar a demanda por produtos com maiores níveis de cacau em suas receitas, especialmente entre os consumidores mais maduros.
A penetração do chocolate amargo, 36%, é