Produ o Individual SENAC EAD Daniane enviado 1

SENAC EAD
Gestão de Marketing e Comportamento do consumidor

Produção Individual
Empresa Vanilla Caffè

Maria Daniane de Moraes Dantas
São Paulo/SP
2015
Introdução

O hábito de consumir café em padarias e cafeterias vem crescendo entre os consumidores brasileiros tornando-se cada vez mais comum entre a população, o que contribui para o setor, que pode explorar essa tendência e aumentar suas receitas.
Os cafés finos, também conhecidos como gourmet, apresentam um crescimento acentuado e, o que antes era produto de exportação, agora é comercializado no país, atendendo uma demanda de consumidores bastante exigentes.
Os fatores que explicam o crescimento do consumo de café no Brasil estão ligados às ações de promoção do produto, melhoria da qualidade e maior variedade no segmento.
Mas ainda existe um mercado a ser conquistado. Consumidores que antes não gastavam com lazer e cultura, mas hoje, devido ao aumento da renda per capita e maiores oportunidades de emprego e renda começaram a adquirir poder de compra para produtos de maior valor, como os cafés gourmet.
Ações como maior utilização de ferramentas de comunicação, alterações em layout e algumas inclusões no cardápio, fazem da proposta a ser apresentado um conceito diferenciado com objetivo de alcançar o público jovem já na inauguração da nova loja, quando da implantação da ideologia.

1. ANÁLISE DE MERCADO

1.1 - A Empresa Vanilla Caffè

A empresa Vanilla Caffè é uma rede de cafeteria de referência nacional especializada em bebidas com cafés num ambiente aconchegante. Atualmente, a rede também ganhou destaque com o mix e a qualidade de produtos que uma loja pode oferecer como sanduiches, salgados, pratos executivos e doces variados.
A Empresa Vanilla Caffè nasceu da união de um grupo de empresários que vislumbraram no seu amor por café uma fatia de mercado pouco explorada no segmento de cafeterias. Especialistas em franchising, estes empresários reuniram toda sua expertise em