Presença de Microrganismos no Ambinte

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS
CENTRO DE CIÊNCIAS QUÍMICAS, FARMACÊUTICAS E DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA EM ALIMENTOS
DISCIPLINA DE MICROBIOLOGIA APLICADA A ALIMENTOS

TÉCNICAS BÁSICAS E PRESENÇA
DOS MICRORGANISMO NO AMBIENTE

Anna Weinberger
Iago Borges
Stefany Orestes

Pelotas, 23 de Abril de 2014.

1. INTRODUÇÃO
As bactérias estão presentes em todos os ambientes. Muitas vezes, sua presença não é prejudicial, como os microrganismos que colonizam a nossa pele e o nosso trato gastrintestinal. Algumas vezes esta presença é benéfica, como a utilização de microrganismos na indústria de alimentos na produção de alimentos fermentados, como diversas bebidas, no entanto diversos microrganismos têm, no entanto, a capacidade de nos causar doenças.
A prática foi realizada no banheiro masculino do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos e, teve como finalidade coletar microrganismos do ambiente. Tais resultados nos proporcionaram a análise do crescimento de fungos e bactérias, assim como a comparação entre ambos.

2. OJETIVOS
Geral

Verificar a presença de microorganismos no ambiente.

Específicos
- Familiarizar-se com as técnicas de preparo de meios de cultura do laboratório de microbiologia;
- Analisar a quantidade de bactérias e fungos contidos no ambiente;
- Observar o grau de contaminação do ar e se obteve crescimento microbiótico nas placas;
- Observar qual meio é mais propício ao crescimento de fungos e qual é mais propício ao crescimento de bactérias.

3. MATERIAIS E MÉTODOS
Materiais
Autoclave
Balança semi-analítica escala 0 – 1000g
Banho-maria escala 0 – 120ºC
Bico de Bunsen
Contador de colônias
Estufa bacteriológica a 25ºC
Estufa bacteriológica a 37ºC
Meios de cultura desidratados
6 Placas de Petri estéreis
Agar padrão de contagem – PCA (contagem de bactérias aeróbicas mesófilas)
Agar batata dextrose – BDA (cultivo de fungos)

Métodos
Abrir as placas de petri (BDA e PCA)