Padaria Xamego de Pães

PADARIA XAMÊGO DE PÃES
Manuela Freitas de Medeiros¹

RESUMO

Este artigo tem como objetivo analisar a padaria "Xamego de Pães", localizado no Bairro de Brotas em Salvador, com intuito de promover e melhorar o atendimento comercial do estabelecimento, assim como orientar as mudanças no espaço físico para melhor atender seus clientes. Para tanto será usado os métodos de pesquisa de mercado para identificar os problemas de marketing a serem resolvidos, através da analise de conceitos e questionários quantitativos a fim de qualificar a eficiência de seu atendimento/serviço fidelizando seus clientes.

Palavras chave: Padaria, Pão, Brotas, Salgados, Xamêgo de pães, estratégia de marketing, alimentos.

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1 INTRODUÇÃO

O estabelecimento estudado é a Padaria Xamêgo de Pães, localizada no bairro de Brotas. Serão analisados os diversos tipos de problemas para serem propostos soluções. A pesquisa será constituída por uma parte teórica onde se encontram as definições dos compostos de marketing essenciais para uma pesquisa de mercado seguidas da aplicação do questionário.

2 REFERENCIAL TEÓRICO

2.1.1 ORGANIZAÇÃO

A Padaria Xamêgo de Pães começou sua história em 2009 no mesmo lugar onde se encontra hoje, no bairro de Brotas em Salvador – BA. É uma padaria que mantém o negócio em família, trabalhando o casal (que são os donos) e um sócio. Ela surgiu depois de uma tentativa frustrada de se abrir um bar localizado em outro bairro, o que trouxe muitos problemas ocasionando assim o seu fechamento. A padaria oferece diversos produtos como salgados, doces, bolos, e claro pão. Eles possuem uma grande clientela para encomendas assim como para alunos das proximidades que a procuram como uma lanchonete.

As instalações são adequadas para a fabricação de seus produtos, assim como a higiene é sempre mantida regulada. Para os clientes, em horário de pico, o local não oferece conforto