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Escherichia coli enteropatogênica (EPEC)

Gabriele Nogueira

 Habitante

natural da flora microbiana;
 Anaeróbias facultativas;
 Glicose e carboidratos formação ácido e gás;
 Classificadas
 Bastonetes

como:

retos;
 Gram negativos;
 Não formador de esporos;
 Móveis (flagelos) ou não;

 As

cepas de E. coli diarreiogênicas incluem os seguintes incluem os seguintes patótipos:  E.
 E.
 E.
 E.
 E.

coli coli coli coli coli

enteropatogênica (EPEC); enterotoxigênica (ETEC); enteroinvasora (EIEC); enterohemorrágica (EHEC); enteroagregativa (EAEC);

Sintomas
 Diarréia

infantil;

 Diarréia

líquida com muco;

 Febre;
 Desidratação;

 As

bactérias ligam-se às células membranosas das placas de
Peyer rompendo o gel mucoso suprajacente da célula do hospedeiro. Causa
Surtos de EPEC são esporádicos e sua incidência é variável em todo mundo, surgindo em locais com condições sanitárias precárias.
 Ocasionada:
 Alimentos contaminados;
 Fecal-oral;
 Mãos;
 Objeto;




Sendo que uma das principais contaminações pode ser ocasionada pelo consumo de pescado fresco ou pré-cozido. 

Este material pode ser contaminado com o uso de água inadequada
(contaminada) ou manuseamento de forma não higiênica.

Prevenção
 Higiene

pessoal (manipulador);

 Educação

sanitária;

 Tratamento

d’água;

 Cozimento

adequado antes do

consumo;

Tratamento
 Antibióticos;
 Soro

caseiro;

 Paracetamol;
 Cuidados

corpo;

para a hidratação do

Estudos
 “Pesquisa

de Aeromonas spp., Vibrio spp. e da qualidade sanitária de peixes comercializados na cidade de
São Paulo”
 20 amostras;
 Isolada 45%;
 Em um restaurante foram analisadas
20 amostras de sushi e sashimi, onde obteve-se a E. coli em 9 (45%) das amostras analisadas.

 Já

na região de Teresina (PI) realizaram estudos com branquinha
(Curimatus ciliatus), peixe de água doce, onde 34 amostras foram obtidas das quais 14 (41,1%) foram isoladas a E. coli.