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Probióticos: Microorganismos vivos que, quando administrados em quantidades apropriadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro
Simbióticos: Produtos que contém tanto probióticos como prebióticos.
Função benéfica no organismo:
Equilíbrio bacteriano intestinal Controle do colesterol
Controle da diarréia Redução do risco de desenvolver câncer

Atuação:
Inibe a colonização por bactérias patogênicas:
Produção substâncias bactericidas
Competição por nutrientes
Adesão à mucosa intestinal
Alterar metabolismo microbiano e estimular sistema imunológico Probióticos e Sistema Imune
Aumento de linfócitos circulantes
Estímulo da fagocitose
Aumento da produção do anticorpo antígeno específico
Aumento da produção de gama interferon e citoquinas

Prebióticos: Substâncias não digeríveis que oferecem um efeito fisiológico ao hospedeiro, estimulando seletivamente o crescimento favorável ou a atividade de um número limitado de bactérias autóctones.
Características:
Não deve sofrer hidrólise ou absorção no intestino delgado Quando atingir o cólon, deve ser metabolizado seletivamente por número limitado de bactérias benéficas
Deve ser capaz de alterar a microflora colônica para uma microflora bacteriana saudável
Ser capaz de induzir efeito fisiológico que seja importante para a saúde
Funções Fisiológicas:
Alteração do transito intestinal, com efeito de redução de metabólitos tóxicos
Prevenção de diarréia ou da obstipação intestinal, por alteração da microflora colônica
Prevenção de câncer
Redução do colesterol plasmático e da hipertrigliceridemia
Controle da pressão arterial
Produção de nutrientes
Melhora da biodisponibilidade de minerais

Importância do Butirato para as células da mucosa do cólon: Proporciona a maior parte da energia necessária para as células da mucosa do cólon;
Estimula o crescimento das células