Monografia sobre girassol

 Em suma a bebida café é resultado da adição de água quente ao café torrado e moído
Nesta preparação o café torrado e moído eh colocado num filtro de pano ou papel, para em seguida ser adicionada a agua quente por cima do pó e após esse processo o liquido obtido eh colocado em um recipiente aprporpiado, isto acontece quase que igualmente em uma cafeteira elétrica
 Utilização de varios tipos de equipamentos para preparação da bebida
Com a utilização de vários tipos de equipamentos, resulta-se bebidas com diferentes composições corpo e sabor. O tipo de preparação da bebida depende do habito e do local segundo Bicho 2011
 Existem 3 formas de preparação da bebida, sendo elas: percolação, prensagem e por pressão.
O método de percolação eh utilizado um equipamento onde se coloca o po de café no centro e a agua na parte inferior que eh assim submetida a aquecimento de modo que a agua entre em ebulição e pressione o po de café
O método por prensagem recorre-se a um equipamento que possui um recipiente de virdro no qual o po de café eh colocado e misturado com agua quente, para ser colocado um filtro acorrendo a separação entre o po e a bebida pronta pro consumo O método por pressão eh conhecido como café expresso, neste modo o café eh moído no momento da preparação para dps ser colocado um filtro e adicionada a agua a 90 graus durante 30 segundos em media

 3 fatores influenciam a transformação dos grãos torrados de café em bebida de qualidade apreciada
1) A variedade do café e o grau de torra
2) A relação agua café
3) Relaçao entreo grau de moagem e o tempo de extração
O grau de torra do café depende das condições a que o café verde foi submetido no processo de torra, tais como tempo, temperatura e o tipo do torrador

 No processo de moagem tem-se como inicio o esmagamento do grão, quebrando-o em fragmentos milimétricos

O processo de moagem eh influenciado por diversos fatores tais como a variablilidade do grãos de café, o teor dde humidade e