MILHO AMANHA

INTRODUÇÃO
O milho (Zea mays L.), a mais iportante planta comercial com origem nas Américas, é uma espécie altamente politípica, com cerca de 300 raças e milhares de variedades. A importância econômica do milho é caracterizada pelas diversas formas de sua utilização, que vai desde a alimentação animal até a indústria de alta tecnologia. Na realidade, ouso do milho grão como alimentação animal representa 66% do consumo desse cereal, no mundo; 25% é utilizado como alimento humano e em processos industriais, e o restante é utilizado como sementes ou perdido. Apesar do milho em grão e de seus derivados não apresentarem uma participação significativa na alimentação humana, é fonte de energia e de proteína para populações de baixa renda na América Latina, Ásia e África. Ele fornece 15% do total anual de proteínas e 19% das calorias produzidas pelos produtos alimentares. Embora seja versátil em seu uso, a produção de milho tem acompanhado, basicamente, o crescimento da produção de suínos e aves no Brasil e no mundo, fato esse relacionado com a demanda por milho, que é ingrediente fundamental na composição das rações para esses animais. Na realidade, pode-ser-ia pensar nos frangos e suínos como um “subproduto do milho”, dada a importância deste na alimentação daqueles.
Para a alimentação animal, um único alimento não é suficiente para supri as necessidades proteicas e nutricionais diárias, tornando necessário, para uma alimentação balanceada, utilizar diferentes fontes alimentícias, dentre as quais o milho ocupa um importante posição. O Brasil, o terceiro maior produtor mundial de milho, segundo o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), as projeções de produção de milho no Brasil indicam um aumento de 10,74 milhões de toneladas entre 2005/2006 e 2016/2017. Em 2016/17 a produção deverá situar-se em 51,52 milhões de toneladas e um consumo de 47,65 milhões de toneladas.
Atualmente existem mais de 3.500 usos diferentes para os produtos que se extraem do