mdda

1 - OBJETIVO

Estabelecer normas para a metodologia de verificação de temperatura, utilizando-se do termômetro. Considerando-se a faixa de horário para medida avaliar aquela na qual há maior probabilidade de se encontrar a maior temperatura do dia. Este procedimento será utilizado para garantir a manutenção da integridade, qualidade, segurança e eficácia de todas as categorias de produtos. Adotar medidas de correção a serem tomadas quando forem verificadas alterações de temperatura diferentes dos valores padrões normais.

2 - RESPONSABILIDADE

Técnico responsável.

3 - PROCEDIMENTO

3.1 - Para os termômetros de geladeira.

3.1.1 - Em cada medição deverá ser verificada a temperatura máxima, mínima e atual no visor chamado “OUT”.
Esses modos de leitura se alternam a cada toque no botão “MAX/MIN” do termômetro: - Para leitura da temperatura máxima atingida no período, aparecerá a palavra “MAX” no visor; - Para leitura da temperatura mínima atingida no período, aparecerá a palavra “MIN” no visor; - Para leitura atual, não aparecerá nenhuma palavra no visor.
3.1.2 - Após a leitura, o termômetro deverá ser zerado para registro do novo período. Para zerar o termômetro, deve-se acionar o botão “RESETE”.
A geladeira de grande porte não deve ficar mais do que 1 minuto com a porta aberta e a geladeira de pequeno porte (frigobar) não deve ficar mais do que 30 segundos.

3.2 - Para os termômetros de ambiente.

3.2.1 - Em cada medição deverá ser verificada a temperatura máxima, mínima e atual. Esses modos de leitura se alternam a cada toque no botão “MAX/MIN” do termômetro:
- Para leitura da temperatura máxima atingida no período, aparecerá a palavra “MAX” no visor;
- Para leitura da temperatura mínima atingida no período, aparecerá a palavra “MIN” no visor;
- Para leitura da temperatura atual, não aparecerá nenhuma palavra no visor.
3.2.2 - Após a leitura, o termômetro deverá ser zerado para registro do novo período. Para zerar o termômetro,