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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
ESCOLA TÉCNICA – CURSO DE GESTÃO
Plano de Negócio
Aline Vieira Malanovicz
Ana Paula Vieira Malanovicz
Felipe Weber
Murilo Máximo Santana Borges
Porto Alegre, novembro de 2006
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SUMÁRIO
SUMÁRIO EXECUTIVO.......................................................................................................... 4
1 CARACTERIZAÇÃO DO EMPREENDIMENTO.................................................................. 7
1.1 A Empresa........................................................................................................................ 7
1.2 Os Empreendedores.......................................................................................................... 7
1.3 Os Objetivos..................................................................................................................... 8
1.4 A Missão .......................................................................................................................... 8
2 ANÁLISE ESTRATÉGICA: MERCADO E COMPETITIVIDADE..................................... 10
2.1 Análise Setorial: Tendências no Macroambiente do Negócio.......................................... 10
2.2 Análise de Mercado e Consumo Cultural ........................................................................ 11
2.3 Análise do Mercado para Cafeterias................................................................................ 12
2.4 Definição do Segmento de Mercado-Alvo....................................................................... 14
2.5 Tamanho e Potencial de Crescimento do Mercado-alvo .................................................. 14
2.6 Sazonalidade................................................................................................................... 14
2.7 Perfil do