kenia wuo alves

Desperdício de alimento Hoje em dia produzimos muito mais do que consumimos, boa parte dos nossos alimentos vão para o lixo, por estarem estragados, terem passado da validade e por nós, na hora de nossas compras, acabarmos exagerando na quantidade do que levar ou na quantidade do quanto preparar. Ainda temos que levar em consideração quando falamos de desperdício de alimento, o quanto de grãos de soja que no meio do caminho são perdidos, o quanto de frutas que acabam amassando, estragando, embalagens inadequadas, falta de refrigeração. Além de todos esses problemas, ainda temos o nosso padrão bem elevado para escolher, pois qualquer amassado, já nos faz deixar o produto de lado, nas feiras livres muitos legumes, verduras e frutas que poderiam salvar vidas são depositados nos lixos. Muitos hotéis, restaurantes, mercados poderiam ajudar a acabar com esses grandes problemas que nós temos, o desperdício e a fome no mundo, mas existem várias dificuldades que os impedem. Uma das dificuldades desses lugares é que existe uma lei que consta na Constituição brasileira, que ao invés de incentivar os estabelecimentos a doarem o que não utilizam, faz com que eles prefiram jogar tudo no lixo, pois se um empresário brasileiro quiser contribuir com algumas instituições, é obrigado a pagar impostos sobre os alimentos doados, podendo correr o risco de ser processado caso seu alimento prejudique a saúde de quem o recebeu.

Andamento do Trabalho Prático A ideia inicial da equipe é retratar diversos locais relacionados a alimento e relatar o desperdício do mesmo. O pensamento inicial é mostrar à finalidade dada as comidas no curso de gastronomia do grupo Opet. E com a ajuda da coordenadora do mesmo mostrar a mesma situação ocorrida em mais instituições (a principio: Centro Europeu e Senac). Após estes relatos apresentar possíveis soluções para finalidade dos restos de alimentos.

Referências

Luna Adriana. Alimentos: o desperdício que mata.
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