johnny

Restaurante Smak
Problemas identificados
1- Os outros restaurantes da cidade servem comida a quilo, churrascos e lanches prontos isso já deixa o restaurante smak a desejar.
2- Os cardápios escritos a mão.
3- O atendimento lento devido ao seu garçom o senhor lorival um amigo antigo da família que ficou muito tempo sem trabalha devido seu estado de saúde.
4- O cozinheiro um rapaz muito tímido chamado Ademir, por ser um rapaz muito experiente na cozinha não esta podendo se expressar e nem mostra os seus dotes na cozinha devido ter que cozinha somente o que dona Irena a dona do restaurante lhe ordena.
5- A falta de administração na empresa de dona Irena tais como nas compras dos produtos para o restaurante, nos pagamentos aos fornecedores e a falta de controle nos seus lucros, conquistas, perdas e danos.

Propostas de soluções

1- Fornecer um self service a partir de 11:00hs da manha com vários tipos e variedades de comida e rodizio de carne, lanches e petiscos na hora dos desembarques.
2- Os cardápios tem que ser confeccionados numa gráfica com todos os designs poloneses.
3- O garçom contratado pela dona Irena o senhor lorival por ser um garçom com problemas de saúde deve trabalhar interno na cozinha ou servir pequenos pratos pois devido a sua lentidão no atendimento esta deixando a atendimento a desejar sendo assim a solução e contratar um a dois garçons com experiência e agilidade no ramo de restaurantes com grandes fluxos de clientes.
4- O cozinheiro Ademir o rapaz tímido que e responsável pela comida do restaurante ele precisa de mais intimidade com a cozinha ele precisa expressar mais e mostra novos cardápios e dar a sua opinião e novas ideias para pratos diferenciados para isso dona Irena precisa autorizar o rapaz mostrar os seus dotes culinários.
5- A falta de organização nas contas tais como dividas com fornecedores, pagamento dos seus empregados. Isso cabe ao Administrador com experiência para ajudar a