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Chimarrão: A Presença Sul-Americana No Mundo Árabe

Os sírios e libaneses são considerados os maiores consumidores de chimarrão no Oriente Médio e talvez até mesmo em todo o mundo, depois dos habitantes da América do Sul, o continente original da bebida preparada com Erva Mate.

É natural estranhar o alto consumo de chimarrão em países árabes tão distantes, mas tudo começou com a imigração de alguns sírios e libaneses para a Argentina ao final do século XIX, onde conheceram a bebida que foi integrada aos seus hábitos diários e os acompanhavam quando visitavam a terra natal. Na década de 1980 muitos sírios das regiões do litoral e do Qalamun viajaram para o Brasil e a Argentina fugindo das dificuldades econômicas. Quando retornavam para visitar seus parentes levavam consigo as curiosidades e os novos hábitos que adquiriram na América. O chimarrão fez parte desse intercâmbio cultural, principalmente dos que viviam na Argentina. Para muitos na imigração a bebida lembrava momentos felizes passados com a família em outro continente, matando assim a saudade e preservando a identidade. Ao mesmo tempo, ela mantinha na memória de suas famílias a doce lembrança e o amargo da distancia de seus filhos imigrantes. O gosto amargo da bebida também adoçou a vida social nas crescentes rodas de “Mate” (como é chamada a bebida no mundo árabe), substituindo muitas vezes o tradicional chá preto, transformando-se em moda que anunciava a crescente demanda e o surgimento de uma nova oportunidade de comércio. Hoje é praticamente impossível entrar em uma casa síria do litoral, das aldeias do Qalamun ou até mesmo da capital Damasco sem receber as boas vindas com belíssimas badejas de prata com detalhes dourados, sobre elas uma pequena cuia “Joze”, muito menor que aquela com a qual estamos acostumados no Brasil, a bomba “Massa” e o bule de água sempre cheio. Junto à bandeja do chimarrão, parece ser