gestão empreendedora - projeto pizzaria - gastronomia

Projeto da pizzaria DO LOCAL

o local foi escolhido após pesquisa de mercado, para saber que tipo de consumidor existe na região da CHACARA FLORA,e os hábitos dos mesmo com referencia ao consumo de PIZZAS.foi diagnosticado um publico exigente, de alto nível, com habito de jantar 2 vezes por semanas fora de casa, com predileção ao consumo de pizza.

DO IMOVEL Em função do resultado da pesquisa, optamos por um imóvel amplo,localizado na região comercial da chácara flora, por ser próximo de várias casas e condomínios de prédios de alto padrão

DO PROJETO

- atendimento do alto nível
-salão com 40 mesas
-serviço a “ LA CARTE “
-espaço reservado para reunião e comemorações, para aproximadamente 60 pessoas.
-ambiente claro, com boa iluminação,com plantas ornamentais e quadros de artes
-cozinha com vidros , para total visão do clientes no manuseio dos alimentos
-cadeiras aconchegantes
-toalhas de linho
-talheres pesados
-estacionamento com manobristas
-ar condicionado
-moveis em madeira FREIJO CLEAR,estilo moderno arrojado
-musica ambiente
-funcionamento de 3ª a domingo das 18,00 a 02 horas

DA EXECUÇÃO E REFORMA
-alvenaria
-pintura
-eletricidade
-hidraulica
-vidros
-portas
-louças sanitárias
-pias
Gesso
Bancadas em alumínio inox
Paisagismo

INVESTIMENTOS INICIAL PARA ABERTURA

-arquiteto
-contador (abertura )
-paisagista
-taxas (prefeitura)

DOS
MOVEIS E EQUIPAMENTOS
-moveis ( mesas e cadeiras etc)
-equipamentos de cozinha
-copos talheres e xicaras
-toalhas e guardanapos
-sistema operacional
-segurança (câmeras)
-geladeiras
-fogão
-cortadores de frios
Fornos

DO CARDAPIO

Pizzas Salgadas
• Calabresa (molho de tomate, calabresa fatiada e cebola)
• Mussarela (molho de tomate, mussarela)
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