Gest O De Custos Em Fazendas Canavieiras

GESTÃO DE CUSTOS EM FAZENDAS CANAVIEIRAS COMO VANTAGEM COMPETITIVA
Terezinha Bezerra Albino Oliveira1
Antonio Cezar Bornia2
Carlos Ernani Fries3
Mauro Wagner de Oliveira4
Resumo
A cultura da cana é uma das atividades agroindustriais de maior relevância socioeconômica e ambiental para o país. Nesta cultura, para se obterem sustentabilidade e lucro, é imprescindível haver eficiente gerenciamento das atividades envolvidas na implantação e condução do canavial. Além disso, também é preciso ter dimensionamento adequado das plantas produtoras, ciclagem de resíduos industriais e, preservação do solo e dos recursos hídricos. O gerenciamento da produção de cana requer amplo conhecimento do processo de produção e maior abrangência nas informações de desempenho, uma vez que a empresa rural será tão mais eficiente e lucrativa quanto maior for o domínio do produtor sobre o processo produtivo e acerca das técnicas de execução e gerência. O objetivo deste estudo foi avaliar a gestão de custos na produção de cana em fazendas localizadas na região da Serra dos Aimorés, nordeste do Estado de Minas Gerais, Brasil. Esta pesquisa configura-se como sendo predominantemente quantitativa e exploratória. Além da revisão de literatura, foram feitas consultas diretas a especialistas e técnicos ligados ao setor sucroenergético. Informações relacionadas ao planejamento da lavoura; preparo do solo; implantação do canavial; tratos culturais da lavoura; custos com corte, carregamento e transporte da cana; produtividade; custo operacional total; custo total e lucro de 81 fazendas produtoras de cana foram obtidas no SEBRAE/MG-Educampo Cana e em visitas técnicas realizadas nas fazendas. Verificou-se que o gerenciamento das atividades, especialmente o plantio e os tratos culturais da lavoura, foram decisivos para se obterem altas produtividades no ciclo de cana-planta e pequenos decréscimos de produtividade nos cortes seguintes. Houve grande variação entre as fazendas quanto à produtividade de colmos