fungos

Fungos úteis e fungos perigosos para o ser humano
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De todos os fungos conhecidos, a grande maioria é inofensiva para o ser humano e alguns até são benéficos. Os exemplos mais comuns de fungos benéficos são as várias leveduras utilizadas para produzir a cerveja ou, até mesmo, para obter antibióticos. ou ainda os cogumelos comestíveis, tão apreciados na gastronomia.

Contudo, alguns fungos podem ser, por diferentes motivos, muito perigosos para o ser humano, como é o caso dos famosos cogumelos venenosos, cuja ingestão representa um perigo para a vida. São igualmente perigosos os fungos que infectam as cozinhas, através da produção de toxinas que, caso sejam consumidas com os alimentos, podem originar graves doenças. Por fim, temos que referir o caso dos minúsculos fungos aerogénicos responsáveis pelas reacções alérgicas nas vias respiratórias, desde rinites e ataques de asma até sérias alveolites.

Por outro lado, o principal perigo dos fungos referidos neste capítulo prende-se com o facto de encontrarem no ser humano as condições favoráveis para sobreviverem, crescerem e reproduzirem-se; por isso, invadem o corpo humano, localizando-se conforme o caso nos tecidos cutâneos ou nos órgãos internos (como os pulmões) e originando processos infecciosos, conhecidos como micoses - ainda que, por vezes, sejam localizados e considerados banais, noutras ocasiões são disseminados e muito graves, até mesmo mortais. Contudo, é preciso referir que o organismo humano possui defesas que costumam ser muito eficazes na desactivação e posterior controlo dos diversos fungos potencialmente perigosos. pois as mitoses são, na maioria dos casos, infecções oportunistas que aparecem em pessoas com insuficiências no sistema imunitário, proporcionando defesas insuficientes que favorecem o poder patogénico dos fungos e criam as condições propícias para que os microorganismos, sem oposição, se possam reproduzir em liberdade.
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