ft10_agentes

Agrupamento de Escolas n.º 3 de Elvas
Escola sede – Escola Secundária D. Sancho II

Curso Profissional de
Técnico Auxiliar de Saúde

Ano Lectivo 2013/2014
HIGIENE, SEGURANÇA E CUIDADOS GERAIS

Módulo 8 – Cuidados na alimentação e hidratação

FICHA DE TRABALHO N.º 9

Nome: _____________________________________ N.º: ____ Turma: ____ Data: ____/____/____

Agentes de contaminação

1– Preencha a tabela seguinte com os principais agentes patogénicos para o homem cuja transmissão seja efectuada por alimentos ou água.

Agente
Reino a que pertence
Doença
1
Bacillus cereus

2
Salmonella typhi

3
Clostridium botulinum

4
Clostridium perfringens

5
Vibrio parahaemolyticus.

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

2– Individualmente escolha um dos agentes de doenças alimentares e elabore uma Apresentação PowerPoint, com a seguinte estrutura:
Diapositivo de título – Logotipo e nome da escola; Nome do curso e da disciplina; Título do trabalho e Nomes dos autores; Logotipos do POPH.
Objectivos do trabalho.
Introdução – sucinta; deve introduzir o tema enquadrando-o na função de TAS.
Desenvolvimento do tema – deve explicar o tema; referindo entre outros itens: caracterização do agente (classificação, morfologia, fisiologia, etc.) modo de transmissão do agente doença/problema que o agente provoca (nome, descrição da forma como actua, sintomas da doença, etc.); quais os alimentos que podem ou não ser ingeridos medidas/cuidados de prevenção e controlo da referida doença, nomeadamente os que poderão ser realizados pelo TAS.
Conclusão – deve responder aos objectivos do trabalho
Bibliografia/Webgrafia
Notas:
Não faça apenas “copiar e colar”. Utilize várias fontes de informação e faça uma selecção cuidada.
Opte por fontes fidedignas, tais como, livros, manuais, artigos científicos (papel ou formato digital), páginas de instituições (universidades, institutos,