Franquias

Restaurante SUSTENTABILIDADE

Características:
-Para ter um restaurante sustentável, em primeiro lugar deve haver a preocupação com o imóvel, este deve ser construído com cuidado, utilizando materiais verdes e com certificado de procedência.
-Na hora da faxina, deve-se tomar cuidado com produtos químicos, se não puder evitá-los utilizar o mínimo possível.
-Na cozinha, utilizar alimentos sem produtos tóxicos, ter uma horta na propriedade é uma excelente alternativa que dá a certeza da boa procedência dos alimentos. Optar por produtos de produtores locais, assim reduzindo a emissão de CO2 é uma forma de colaborar com a preservação ambiental.
-O lixo produzido deve ser reciclado ou reutilizado. Os restos de comida podem ser transformados em adubos, as embalagens plásticas recicladas assim como os vidros e papéis. Até mesmo o óleo utilizado para a fritura de alimentos pode ser reaproveitado na fabricação de biodiesel, combustível pouco poluente.
- evitar o uso de peixes ameaçados de extinção no cardápio;
- dar aos clientes a opção de pedir porções menores por preços mais baixos;
- instalar sensores de movimento no local para automatizar a iluminação;

- servir aos clientes água filtrada na jarra para evitar as garrafas plásticas;

- reciclar o lixo seco e separar os resíduos orgânicos para compostagem;

- utilizar materiais de limpeza biodegradáveis na higienização do local

- Utilizar Tablet para anotar pedido do cliente
- No banheiro, na hora de lavar as mãos, utilizar secador para secá-las em vez de papel
- Ao lado das portas, obter coletor de pilhas e baterias
- Na hora de da conta, ou o cliente vai até o caixa, e vê pela tela o que consumiu e qto vai pagar, ou então, o mesmo, fica na mesa, e olha a tela que tem na mesa, com sua conta e no menu escolhe o modo de pagamento. Sendo cartão , o garçom vai até a mesa e leva o aparelho. Caso seja dinheiro, o garçom cobra da mesma forma e da o troco (caso tenha)