Estado nutricional de pacientes pós doença encefalovascular

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM DISTÚRBIOS DA COMUNICAÇÃO HUMANA ÁREA DE CONCENTRAÇÃO: LINGUAGEM

ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES PÓS-DOENÇA ENCEFALOVASCULAR

DISSERTAÇÃO DE MESTRADO

Thiago Durand Mussoi

Santa Maria, RS, Brasil 2006

ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES PÓS-DOENÇA ENCEFALOVASCULAR

por

Thiago Durand Mussoi

Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Distúrbio da Comunicação Humana – Área de Concentração em Linguagem, da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM, RS), como requisito parcial para obtenção do grau de Mestre em Distúrbio da Comunicação Humana

Orientador: Profª. Dr.ª Ana Maria Toniolo da Silva Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências da Saúde Programa de Pós-Graduação em Distúrbios da Comunicação Humana Área de Concentração: Linguagem

A Comissão Examinadora, abaixo assinada, aprova a Dissertação de Mestrado

ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES PÓS-DOENÇA ENCEFALOVASCULAR elaborada por Thiago Durand Mussoi

como requisito parcial para obtenção do grau de Mestre em Distúrbio da Comunicação Humana

COMISSÃO EXAMINADORA:

Ana Maria Toniolo da Silva, Profª. Drª. (Presidente/Orientador)

Julio Sérgio Marchini, Prof. Dr. (Membro/Examinador)

Carla Aparecida Cielo, Profª. Drª. (Membro/Examinador)

Santa Maria, 03 de julho de 2006.

Dedico esta conquista à minha esposa Mariana e aos meus filhos Anna Luiza e Caetano, pela compreensão e paciência nos momentos angustiantes e pela ausência

durante a preparação deste ensaio.

AGRADECIMENTOS

Aos meus pais pelo constante incentivo, amizade, companheirismo, investimento, confiança, amor, exemplos de vida de profissionais e mestres. À minha irmã, pelo carinho, amizade, companheirismo e amor que sentimos. À minha esposa, Mariana, e meus filhos, Anna Luiza e Caetano, pelo amor e presença nos momentos angustiantes da elaboração desse estudo, amo vocês. À dona Iolanda, pelo