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Planejamento da produção: Previsão de demanda para elaboração do plano de produção em indústria de sorvetes.
Tiago Esteves Terra de Sá (UFOP) [e-mail]
Resumo: Este trabalho busca apresentar uma ferramenta desenvolvida para a elaboração de um plano de produção confiável com recursos produtivos limitados. A administração dos estoques é uma atividade crítica no planejamento e controle da produção (PCP) de uma empresa. Assim, este trabalho busca apresentar uma ferramenta desenvolvida para a elaboração de um plano de produção confiável baseado na demanda da empresa. Neste sentido, são utilizados conceitos de séries temporais e médias ponderadas com o objetivo de realizar a previsão da demanda e, desta forma, permitir a liberação de ordens de produção, compra e montagem. A ferramenta desenvolvida foi implantada em uma empresa de sorvetes, resultando em uma redução de 90% do indice de falta de produtos para o mercado, dentre outros benefícios.
Palavras-chave: PCP; Previsão da demanda; Séries temporais; Planejamento da produção.
1. Introdução
Para que um sistema produtivo transforme insumos em produtos (bens e/ou serviços), é necessário pensar em termos de prazos, onde planos são feitos e ações são disparadas com base nestes planos para que, transcorridos estes prazos, os eventos planejados pelas empresas venham a se tornar realidade (TUMBINO, 2000).
Um sistema produtivo será tão mais eficiente quanto consiga sincronizar a passagem dos diferentes níveis estratégicos da empresa para operações de produção e venda dos produtos solicitados. O ponto chave dessa definição é a necessidade gerencial de usar as informações para a tomada de decisões inteligentes (CORRÊA, 1993).
Com base no planejamento e controle da produção (PCP), nos