engquímica

UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA DA REGIÃO DE CHAPECÓ
UNOCHAPECÓ

EXPERIÊNCI Nº 2 – TEMPERATURA DE FUSÃO DE UMA SUBSTÂNCIA

Victória Paola

Chapecó-SC, Setembro de 2014.

Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Área: Ciências Exatas e Ambientais
Curso: Engenharia de Alimentos
Disciplina: Química Geral e Inorgânica Experimental
Professor: Murilo Cesar Costelli

EXPERIÊNCI Nº 2 – TEMPERATURA DE FUSÃO DE UMA SUBSTÂNCIA

Victória Paola Engenharia de Alimentos Química Geral e Inorgânica Experimental

Chapecó-SC, Setembro de 2014.
1. INTRODUÇÃO­­
O ponto de fusão pode ser definido pela temperatura a qual uma substância muda de estado físico (sólido para líquido). Durante o processo, a temperatura mantém-se constante e a energia utilizada durante a fusão é utilizada para romper as ligações intermoleculares que mantém as moléculas organizadas. Uma pequena quantidade de impurezas na amostra é suficiente para alterar, consideravelmente, seu intervalo de fusão.
O ponto de fusão pode ser utilizado tanto para identificar sólidos orgânicos - comparando o seu valor numérico com dados de compostos conhecidos – quanto para definir a pureza desse composto, observando-se o intervalo da temperatura durante a fusão.

2. OBJETIVOS
Esta experiência tem como objetivo determinar pontos de fusões, usando o método do gráfico da curva de crescimento e resfriamento. Bem como desenhar o gráfico de um fenômeno não linear, identificar compostos e determinar suas purezas