Enfoque sistêmico das operações - braugarten

0

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE SÃO PAULO

COORDENADORIA GERAL DE ESPECIALIZAÇÃO, APERFEIÇOAMENTO E EXTENSÃO – COGEAE
CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS - CEADE

ENFOQUE SISTÊMICO DAS OPERAÇÕES CERVEJARIA BRAUGARTEN

JOHNATA RODRIGO DE SOUZA RODRIGO FABIANO DE OLIVEIRA

São Paulo 03/2011

1

JOHNATA RODRIGO DE SOUZA RODRIGO FABIANO DE OLIVEIRA

CERVEJARIA BRAUGARTEN

Trabalho

apresentado

comoexigência

para

aprovação na disciplina Enfoque Sistêmico das Operações, sob a condução e orientação do Prof.º Gin KwanYue, do módulo de Gestão de Operações e Serviços, do Curso de Especialização em Administração de Empresas – CEADE.

Pontifícia Universidade Católica de São Paulo – PUC-SP Coordenadoria Geral de Especialização, Aperfeiçoamento e Extensão – COGEAE Curso de Especialização em Administração de Empresas - CEADE

São Paulo 03/2011

2

SUMÁRIO

1. 2. 2.1. 2.1.1. 2.1.2. 2.1.3. 2.1.4. 2.2. 2.2.1. 2.2.2. 2.2.3. 2.2.4. 2.3. 2.4. 2.4.1. 2.4.2. 2.4.3. 2.4.4. 3. 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 4. 5.

IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA............................................................. ENFOQUE SISTÊMICO DAS OPERAÇÕES........................................... Processo de Transformação.......................................................................... Recursos de entrada (inputs) a serem transformados......................................

4 9 9 10

Recursos de entrada (inputs) de transformação............................................... 10 Processo de transformação.............................................................................. Saída de Produtos e Serviços (outputs)........................................................... 11 12

Análise de ambiente externo do sistema de produção................................ 12 Clima | Tempo................................................................................................. 12