Empreendedorismo

INTRODUÇÃO
É muito difícil uma empresa dar certo se não se tem a administração e a estrutura adequada que a empresa necessita. Vários são os obstáculos a serem ultrapassados para uma boa jornada. SMAK, um pequeno restaurante da viúva Irena Partala, localizado no município Vale da Felicidade, conhecido por servir comida típicas polonesas, não tem dado bons resultados nos últimos tempos, devido aos novos empreendedores nas suas proximidades que buscaram servir algo diferente como churrasco, lanches e etc. Com o falecimento de seu marido, que era quem administrava e cozinhava, a viúva teve que assumir as responsabilidades e gerir na prática as atividades do seu negócio.
Como reverter esse quadro é o propósito deste trabalho, identificar os problemas e dar soluções para que a viúva obtenha o sucesso com seu negócio.

ANÁLISE SWOT
Forças

1.Excelente localização;

2. Comida típica;

3. Cozinheiro com experiência;

4. Arquitetura Diferenciada.
Fraquezas

1. Cardápio escrito a mão e difícil compreensão;

2. Servir somente o que a proprietária determina no cardápio;

3.Esquecer de fazer pedidos e pagamentos;

4. Falta de funcionários.
Oportunidades

1. Investir no marketing da comida típica;

2. Aumento de movimentação turística;

3. Possibilidade de aumento nas vendas no caso de clientes fidelizados e indicação de novos clientes;

Ameaças

1. Novos empreendedores nas proximidades;

2. O não cumprimento dos prazos de pagamento do fornecedor, acarretando atraso na entrega do pedido.

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK

Problemas Identificados

1. Desorganização administrativa;

2. A proprietária fazer as atividades sozinha e não ter uma pessoa para ajuda-la a administrar;

3. Não deixar que o cozinheiro opine nas opções das comidas;

4. Desmotivação pelo restaurante ser o menos frequentado pelos turistas;

Propostas de solução

1. Contratar