Dieta Hipo Cal Mica

Paciente: Joelson
Dieta Hipo Calêmica (pobre em potássio e acido Úrico)
DIRETRIZES:
- Sem ingestões de alimentos ricos em potássio; (evitar ao máximo)

- Preferência por frutas e vegetais SEMPRE cozidos;

- Utilização de técnica de pré-preparo de vegetais: Deixar os alimentos de molho E REMOLHOS (2 a 3 águas por 30 minutos cada vez). Desprezar as água de remolhos e cozinhar em água limpa, deixada em repouso, por 24 horas no mínimo de preferência em vaso inoxidável.
- Ingestão de bastante ÁGUA e ou LIQUIDOS - cerca de 4 litros ao dia - Objetivo: diluir a urina, reduzir possíveis infecções, tratar lesões obstrutivas, facilitar a excreção de elementos intoxicantes;
Alimentos fontes:
Concentração elevada de K (201 a 350mg em 100g de alimento)
• Alimentos gordurosos e frituras.
• frutas: laranja, uva; melão, kiwi; goiaba; água de coco; abacate, frutas secas, banana, mamão, pêssego, Fruta-do-conde, Jaca, agua de coco, Kiwi , Figo, Maracujá , Sucos concentrados de fruta, Coco seco ralado, caldo de cana, água de coco,..
• Carnes gordas (vitela, cabrito, carneiro, bacon).
• Embutidos.
• Miúdos: coração, rins, figado, língua, miolo.
• Peixes e frutos do mar como: sardinha, salmão, anchova, mariscos, mexilhão.
• Conservas em óleo, Café solúvel e cogumelos.
• Queijos amarelos (mussarela, provolone, parmesão, catupiri, prato), creme de leite.
• Caldos de carne ou frango (caseiros ou em tabletes), consomé, brodos.
• Leguminosas secas e outros (feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico), soja, amendoim; castanha; nozes; farelo de trigo
• Verduras e legumes: cogumelos, aspargos, couve-flor, espinafre e tomate , beterraba; couve, acelga, espinafre, abobrinha, batata inglesa, beterraba, chuchu, chicória, tomate,
• Oleaginosos: coco, nozes, amendoim, castanha do Pará, castanha de caju, pistache.
• Biscoitos amanteigados, doces cremosos e chocolate, Pão integral.

Concentração moderada de K (101 a 200mg em 100g de alimento)
Abóbora, agrião, alface, couve,