Democracia

A IMPORTÂNCIA DA TÉCNICA DE VOLUMETRIA DE NEUTRALIZAÇÃO: determinando o teor de ácido acético no vinagre

Rafael Silva Campos Nascimento¹, Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha².
¹ Aluno do Curso Técnico em Química do Instituto Federal do Maranhão/Campus Barra do Corda –[e-mail]
² Diretora de Ensino do Instituto Federal do Maranhão/Campus Barra do Corda – Professora de Química [e-mail]

Resumo: A análise volumétrica é umas das ferramentas laboratoriais mais ativas em pesquisas feitas em laboratório quimicamente falando, desde a origem o homem sempre precisou analisar e dar características há algo em estudo, com o passar do tempo o homem desenvolveu técnicas para aprimorar esses resultados de forma mais coerente, vem daí a importância da volumetria de neutralização, que consiste na análise química quantitativa da concentração de uma solução a partir de uma solução padrão. Este trabalho busca mostrar a importância da prática de volumetria de neutralização executada em laboratórios por químicos, a fim de detectar e agregar valores encontrados em análises químicas. Essa pesquisa mostra o conhecimento e a reflexão sobre os aspectos das práticas utilizadas na área de química, usando o exemplo da identificação do teor de ácido acético no vinagre utilizado em casa. Através de uma titulação de volumetria de neutralização determinou-se o melhor indicador sendo o mesmo conhecido como fenolftaleína, para em seguida determinar o ter de ácido acético no vinagre através de uma titulação com ácido fraco e base forte.
Palavras-chave: Análise, laboratório, química, volumetria

1 INTRODUÇÃO A volumetria de neutralização ou volumetria ácido-base é um método de análise baseado na reação entre os íons H3O+ e OH- (BACCAN, 2001). Em uma análise volumétrica a quantidade de um constituinte de interesse, presente em uma amostra, é determinada a partir de uma reação com um determinado volume de solução padrão,