Demanda cachorro quente

Pontifícia Universidade Católica

CURSO superior de tecnologia em logistica

demanda de "CACHORRO QUENTE"

São jose dos pinhais
2013

Título Do TRABALHO

Trabalho de Previsão de demanda apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Logística da Pontifícia Universidade Católica.

Prof. Verona

Cachorro quente "Sorriso"
Seus clientes são moradores e freqüentadores do bairro, alunos do período noturno. Agora com abertura de uma farmácia em frente ao seu ponto à tendencia é aumentar um pouco as vendas, pois bem localizado o ponto comercial é próximo ao supermercado e lojas da região e para que esta com aquele pouco tempo para fazer um lanche, cachorro quente sorriso é a melhor opção pois conta com um serviço Express, sem a necessidade de esperar em uma fila.
O proprietário trabalha sozinho e dá conta da demanda com um serviço Express e de qualidade, aprovado pela maioria dos clientes, fregueses esses que optaram por mudarem de cachorro quente, pois parente de linha de frente tem um concorrente que foi para o lado de cachorros quentes mais picantes e incrementados saindo do tradicional, uma opção que o trouxe algumas melhorias e clientes mais que também o trouxe conseqüências de perda de clientes para um cachorro quente mais tradicional com opção de adicional também, mais muito mais especifico como cachorro quente tradicional.
Produção

Horário de trabalho

Segunda - Sexta 18:00 - 23:45
Sábado 18:00 - 23:00

Material | Quantidade Diária | CustoDiário R$ | Custo Mensal R$ | Pão | 70 | 9,40 | 244,40 | Salsicha | 70 | 7,30 | 189,80 | Batata | 2 pcts 1Kg | 5,80 | 150,80 | Maionese | 1 Kg | 5,60 | 145,60 | Catchup | 1 Kg | 2,40 | 62,40 | Mostarda | 1 Kg | 1,70 | 44,20 | Tomate | 600 g | 2,50 | 65,00 | Milho verde | 400g | 1,35 | 35,10 | Molho de tomate | 1 Kg | 5,70 | 148,20 | Total | | R$ 41,75 | R$ 1.085,50 |

Previsão inicial
Cachorro quente

Revisão da