Caracterização do sistema produtivo de uma empresa do ramo de alimentos do cariri paraibano: estudo de caso

CARACTERIZAÇÃO DO SISTEMA PRODUTIVO DE UMA EMPRESA DO RAMO DE ALIMENTOS DO CARIRI PARAIBANO: ESTUDO DE CASO

Resumo
O mercado cada vez mais competitivo tem feito com que as empresas busquem continuamente aperfeiçoar seus processos para que assim possam atingir melhores resultados. Melhorar sem um conhecimento completo do sistema, de seus subsistemas e de suas inter-relações pode significar retroceder ao invés de avançar, ou alcançar resultados pouco expressivos quando comparados aos possíveis. No caso específico buscou-se, a partir de um estudo de caso, caracterizar o sistema produtivo de uma empresa do ramo de alimentação na região do Cariri Paraibano. O resultado do trabalho foi a caracterização completa do sistema, possível a partir da análise “in loco” do funcionamento e características do sistema e da realização de entrevistas com clientes e funcionários. Essa caracterização tornou possível a visão sistêmica do negócio, dando o alicerce necessário à proposição de melhorias, que apesar de não terem sido o foco do trabalho, foram enxergadas, analisadas e apresentadas.

Palavras-chave: Sistemas de Produção, Estratégias de Produção, Stakeholders

1. INTRODUÇÃO

Com o crescimento da competitividade, nota-se que as empresas estão, cada vez mais, buscando ser o diferencial em seu ramo de atuação. Neste cenário, para que uma empresa sobreviva, é importante que a mesma procure alternativas que tomem ou mantenham seus produtos lucrativos e que satisfaçam às necessidades dos clientes. Procurar alternativas não deve significar, como ocorre em alguns casos, implementar ferramentas, conceitos ou modelos isoladamente, mas inicialmente, conhecer bem seu Sistema, os Stakeholders e seus interesses e às necessidades reais dos clientes, para, diante disso, decidir pelo modelo mais adequado para o seu Sistema de Produção, de maneira a contribuir positivamente com o resultado almejado em nível estratégico para a organização.

Sob essa ótica, é fundamental destacar a