Café

1- INTRODUÇÃO

O café é uma planta originária das terras altas da Etiópia e Sudão, sendo do tipo perene de porte arbustivo, pertencente à família Rubiaceae, produtora de frutos do tipo baga e tem como produto econômico suas sementes. Estas, depois de convenientemente processadas, são consumidas na forma de infusão. Dotada de aroma e sabor característicos, a bebida é nutritiva e estimulante.

A cafeicultura é uma importante atividade geradora e distribuidora de renda, sobretudo nos países em desenvolvimento situados na faixa intertropical, nos quais, geralmente, representa mais de 10% do PIB agrícola. Estima-se que o agronegócio mundial do café movimente anualmente mais de US$ 65 milhões, ocupando cerca de 25 milhões de pequenos produtores e gerando aproximadamente 125 milhões de empregos diretos e indiretos (Carta...,2003). No Brasil, a atividade gera cerca de 5 milhôes de empregos diretos, beneficiando aproximadamente 15 milhões de pessoas, indiretamente, isso ocorre pelo fato de que o país é o maior produtor e exportador deste produto.

2- Aspectos gerais do cultivo do café

A cultura do café necessita de algumas características do ambiente que determinará se uma dada área poderá expressar seu máximo potencial produtivo para isso, podemos destacar alguns pontos que devem ser levados em consideração para implementação da cultura: climas mais amenos, subtropical com temperaturas entre 18 e 23ºC; altitudes superiores a 500 metros; solos com boa drenagem e aeração, devidamente corrigidos e adubados.

Depois de escolhida a área a ser utilizada deve-se escolher as variedades que serão plantas para isso é necessário considerar alguns aspectos importantes, como: adaptação às condições edafoclimáticas; potencial produtivo, estabilidade de produção,