Bioquimica

UNIDADE II
AMINOÁCIDOS
1. Escreva a fórmula geral de um aminoácido.
2. Dê a classificação geral dos aminoácidos.
3. Cite exemplos de aminoácidos não polares, polares sem carga e polares com carga positiva e negativa.
4. Explique o significado das letras D e L assim como dos sinais + e - que precedem os aminoácidos.
5. O que são substâncias anfóteras?
6. O que é o zwitterion?
7. Como os aminoácidos se comportam em solução aquosa?
8. Explique a curva de titulação de um aminoácido qualquer.
9. A partir da curva de titulação de um aminoácido verifique como se determina graficamente os pKs dos grupos titulados.
10. Explique porque em determinados trechos da curva de titulação o pH varia muito pouco.
11. Como pode ser comprovada a natureza zwitteriônica dos aminoácidos.
12. Compare os valores de pKa do ácido acético e da alanina.
13. Escreva as formas predominantes da glicina em pH 1,0; pH 2,34; pH 7,0; pH 12,0. Calcule o pI da glicina.
14. Calcule o pI da histidina sabendo que seus pKs são: 2,3 3,4 e 9,1.
15. Escreva a equação de Henderson-Hasselbach para os grupos tituláveis da glicina, conhecendo seus pKs.
16. Diga quais são os aminoácidos essenciais para o homem e por que o são.
17. No sangue ocorrem dois sistemas tampão importantes; tampão bicarbonato e tampão fosfato. Sabendo que o pH do sangue é 7,4 e que os pKs dos tampões são respectivamente 6,1 e 6,8 diga qual dos dois tampões deve ser o mais eficiente levando-se em conta os dois fatores que determinam a eficiência de um tampão.
18. As proteínas são também um importante fator tamponante do sangue. De posse desta informação e consultando uma tabela de pKas dos diferentes radicais presentes nos aminoácidos, dizer qual deve ser o aminoácido principal presente nas proteínas e capaz de lhe conferir capacidade de melhor funcionar como tampão no sangue, cujo pH é em torno de 7,4.