Biologia

Sais minerais - funções e fontes naturais Cálcio - o cálcio actua na formação dos tecidos, ossos e dentes; combate as infecções e mantém o equilíbrio de ferro no organismo; age na oxigenação dos tecidos e na coagulação sanguínea.
A sua carência pode provocar deformações ósseas e enfraquecimento dos dentes.
Fontes Naturais: leite, queijo, cereais integrais, feijão, nozes, amendoim, uva, nabo, couves e lentilhas.

Ferro - este mineral é indispensável na formação do sangue e veicula o oxigénio para todo o organismo.
A carência deste mineral causa anemia.
Fontes Naturais: gema de ovo, fígado, coração, rim, frutas secas, nozes, verduras, leguminosas e azeitonas.

Magnésio - auxilia o organismo a metabolizar os hidratos de carbono; controla a comunicação entre os nervos e os músculos e actua na formação de vários tecidos (como o ósseo) e dos dentes.
A carência, origina sensibilidade ao frio e ao calor.
Fontes Naturais: agrião, espinafre, tomate, cebola, frutas cítricas, gema de ovo, salsicha, mel e leguminosas.
Fósforo - actua directamente na formação dos ossos e dos dentes e é indispensável ao sistema nervoso e ao sistema muscular.
Os indivíduos que apresentam carência de fósforo, estão mais susceptíveis à ocorrência de fracturas, músculos atrofiados, raquitismo e alterações nervosas.
Fontes Naturais: carnes, peixes, aves, miúdos de aves, cereais integrais, leguminosas, ovos e queijo.

Potássio - contribui para a formação das células e associa-se ao sódio, na regularização das batidas do coração e na contracção das células do sistema muscular.
A sua carência causa diminuição da actividade muscular, incluindo a cardíaca.
Fontes Naturais: arroz integral, carnes, azeitona verde, figo, banana, laranja, ervilha, lentilhas, espinafre e tomate.

Sódio - previne a coagulação sanguínea e impede o endurecimento do cálcio e do magnésio.
A carência provoca retardamento na cicatrização das feridas e cãibras.
Fontes Naturais: todos os vegetais, nozes, aveia