biologia

Recristalização Do ÁCIDo Benzóico

RECRISTALIZAÇÃO DE ÀCIDOS BENZÓICOS
1. INTRODUÇÃO

Um grande número de substancias sólidas existentes são solúveis ao menos em um líquido. A maior parte dessas substâncias dissolvem-se em um número grande de solventes, cada um com seu grau de facilidade ou dificuldade.

Recristalização é uma técnica de purificação de compostos orgânicos sólidos a temperatura ambiente. Os compostos orgânicos obtidos por reações químicas ou extraídos da natureza, raramente são puros, o que necessita de uma técnica de purificação. A recristalização está fundamentada principalmente na ideia de que a solubilidade dos compostos varia em função de sua temperatura. O nome recristalização deriva do fato de que a substancia será dissolvida no solvente e após o esfriamento ela se recristalizará, e desta vez mais pura do que no estado anterior, uma vez que as impurezas tendem a ficar retidas no solvente. Outro ponto a se observar é que como tal prática tem como objetivo apenas a purificação através da separação das impurezas de um sólido, não ocorrerá nenhuma reação química. O que ocorre em si são somente operações físicas para que se obtenha o sólido puro no final na forma de cristal. A recristalização pode ser usada tanto em laboratórios direcionados à Química Inorgânica quanto nos de Orgânica.

O sólido a ser recristalizado, o ácido benzoico (fórmula molecular:C7H6O2 ou C6H5COOH), é o ácido carboxílico (sufixo -oico) e aromático (contém anel benzênico) de estrutura mais simples. Em sua forma pura é um sólido branco, cristalino, praticamente insolúvel em água (2,9 g/L a 25°C) e de ponto de fusão de 122ºC. Solúvel em solventes orgânicos pouco polares, seu nome oficial é ácido-benzeno-monocarboxílico e ,por possuir ação fungicida, é utilizado na conservação de alimentos e na produção de produtos farmacêuticos e cosméticos.

A partir dos preceitos citados acima e da caracterização do ácido benzoico esse procedimento tem como objetivo o estudo da