bacharel

PAO DE ERVAS
Ingredientes
7 g de fermento biológico seco
230 ml de água morna (45 C)
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de manjericão
1/2 colher (sopa) de tomilho
50 g de queijo parmesão ralado
400 g de farinha para pão ( ou ate não agarrar na mão)
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Modo de preparo
Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna com o açúcar. Reserve até que a mistura fique espumosa.
À mistura do fermento, acrescente o azeite, as erva, o queijo e o sal aproximadamente a metade da farinha para o pão. Aos poucos, vá adicionando o restante da farinha de trigo, até que consiga formar uma massa.
Sove esta massa por 10 minutos, ou até que esteja bem elástica. Coloque-a em uma tigela com um pouco de azeite, vire a massa para que ela possa ficar coberta com um pouco de azeite. Cubra-a com um pano úmido ou filme plástico. Deixe descansar por uma hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
Soque a massa para liberar todo o ar. Faça 2 pães e coloque-os em uma assadeira untada ou em 2 formas de bolo inglês de tamanho 23x12 cm. Deixe os pães dobrarem de tamanho, o que leva cerca de 30 minutos.
Asse em forno médio (180 C) por 35 minutos. Tire os pães do forno e deixe-os esfriando em uma grade por pelo menos 15 minutos antes de cortá-los.

Sirva com: Manteiga de ervas, ou Alho assado com azeite perfumado com ervas Muçarela de búfala temperada com azeite de ervas